Cafea Rwanda Koakambu

De la: 48.00 lei

Cod Produs: W-14 Categorie:

Rwanda Koakambu, microlot procesat anaerob, varietate red bourbon, note fructate

Golește

Descriere

Rwanda Koakambu

Tropic Coffee lucrează cu peste 850 de producători de cafea grupați în Cooperativa KOAKAMBU care furnizează cafeaua direct la stația de spălat (650 tone cireșe cafea/sezon).

Cafeaua Gisanga este o cafea 100%  red bourbon-arabica cultivată în zona Mbuye, districtul Ruhango din provincia de sud a Rwanda. Această zonă este una dintre cele mai bune locații din „podisul” central al țării cu o altitudine variind între 1.650-1.850 metri deasupra nivelului mării. Această cooperativă este situată pe munții înalți din Nil-Congo.

Fermierii sunt instruiți să recolteze numai cireșe coapte de cafea din copacii de la ferma lor. În perioada de recoltare (martie-iunie), cireșele sunt culese manual și livrate zilnic la stația de spălat de către fermieri înșiși, pe jos sau cu bicicleta. În vârful sezonului, aceștia folosesc un camion de la un punct local de colectare unde se adună recolta. Tropic Coffee plătește întotdeauna fermierilor în plus pentru cheltuielile lor logistice.

Odată ce cireșele de cafea ajung la stația de spălare, acestea sunt sortate manual intensiv pentru a se asigura că sunt selectate doar cireșele potrivite. Cafeaua este decorticata în aceeași zi de livrare, seara, folosind un pulper mecanic care separă boabele de cafea în diferite calități. După decorticare, cafeaua se fermentează timp de 10 până la 16 ore în rezervoare deschise și se gradează dimineața folosind un sistem de flotație într-un canal, folosind apă curată. Pentru a proteja mediul înconjurător a fost instalat un sistem de epurare a apelor uzate.

Cafeaua este apoi transferată pe mesele de sortare la umbră (presortare) și apoi pe mesele deschise ridicate la soare pentru uscare.

Informații suplimentare

Greutate Nu se aplică
Corp

plin

Aciditate

dulce

Note

ananas, coacaze, mere, smochine

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Cafea Rwanda Koakambu”

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ați putea dori, de asemenea…

0